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榨菜栽培技術介紹

發布日期:2018-08-09
摘要:

榨菜播種時間非常關鍵,是獲得高產的重要環節,我地以秋播為主,應于10月上旬播種,看氣候狀況確定具體日期,有時3-5天的差異可造成三分之一的產量波動

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榨菜是芥菜中的一類,我們老百姓所熟悉 的芥菜一般都是指葉用芥菜一類,如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等,但還有二類芥菜變種,一類是食用變態莖的,就是“榨菜”,還有一類是食用變態芽的,如市場上的兒菜。
 
榨菜是莖用芥菜的加工產品,它的質地脆嫩,風味鮮美,營養豐富,具有一種特殊的風味,主要產于重慶和浙江。
 
榨菜的品種主要有重慶的草腰子,浙江海寧的碎葉種和半碎葉種。
 
栽培技術:
 
適時播種
 
榨菜播種時間非常關鍵,是獲得高產的重要環節,我地以秋播為主,應于10月上旬播種,看氣候狀況確定具體日期,有時3-5天的差異可造成三分之一的產量波動,播種期的遲早涉及到榨菜的品質與產量,播種過早,病毒病嚴重,同時也可能引起先期抽苔,播種過遲則莖小,產量低,加工品質差。
 
培育壯苗,適時定值
 
培育壯苗是榨菜豐產優質的關鍵,一般一分苗地用種量1兩到一兩半,可種植1.5~3 畝。播前先把種子浸濕,每50克種子用10千克泥灰拌勻,均勻撒播后用焦泥灰蓋籽,再蓋上一層稻草保濕,待種子露芽后除去稻草。幼苗出現第一真葉時,進行第一次間苗,間苗時要注意拔除生長快,葉片大,苗株高的變種苗,2-3片真葉時第二次間苗,拔除病、弱苗和變態苗,最后保持苗距5-6.5厘米見方,以免擁擠徒長,苗期追施20%人糞水2-3次,移前甫追肥一次,當苗齡25-30天,具5-6片真葉時移栽,行株距33厘米左右。
 
合理施肥
 
榨菜需肥量大,基肥要求高,每畝應施廄肥,也就是豬欄肥2000-2500公斤,草木灰150-200公斤,過磷酸鈣15-20公斤,生長期間還要分期追肥,掌握前期輕、中期重、后期補的原則。冬前少施,定植后一個月,追肥一次,追肥量每畝需人糞尿1500-1700公斤,大約是尿桶擔10-13擔。寒冬前追第二次,以行間鋪施廄肥、塘泥,也可追人糞,然后中耕培土過冬,開春后2-4月間,吸肥量大,每半個月追肥一次,施尿素15公斤或40-50克的人糞尿1500-2000公斤,促進肉質莖膨大,同時注意保持土壤的濕潤,不能過干或干濕交替,防止脫肥過早而抽苔開花,也可防止因過濕而生長過快,特別是晚熟品種在采收前一個月應停止施肥,以防止生長過速而造成空心。
 
病蟲防治
 
蚜蟲是榨菜病毒病的主要媒介,干旱年份發生劇烈應及時防治,尤其是在苗期和定植后的初期,是防治蚜蟲的關鍵時期,不能放松,可用蚜虱靈、阿維菌素、樂果等進行防治。
 
采收
 
榨菜一般在4月上中旬采收,過早則產量低,過遲易空心,在生產上應注意時間。及時采收。

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